20 ноября 2018
Главная / Рыбацкая кухня

Рыбацкая кухня

Лосось на мангале.Рецепт приготовления

Многие хотят разнообразить свое мангал-меню,и толком не знают,что приготовить этакого вкусного и что бы глаз радовало. В этом нам поможет професионал своего дела — Евгений Олефир, который любезно поделился этим чудо рецептом лосося на мангале. Что нам понадобится: — Лосось 4-5 кг — Тимьян- 15 грам. — Розмарин- 15 грам. — Корень …

читать »
уха по царски

Царская уха по Киевски с французскими нотками.

Недавно мы побывали на рыбалке с самобытным рыбаком, а по совместительству шеф — поваром одного из престижных Киевских заведений Евгением Олефиром. Прямо на берегу реки наш Шеф, кстати ведущий специалист по кейтеринговой кухне, приготовил неземную по вкусу уху, рецептом приготовления которой он любезно поделился с нашим олдскульным семейством.  На 6 …

читать »

Щёки судака.Магическая сила блюда.

Рецепт приготовления щёчек судака. Вам наконец удалось поймать судака! И не какого там прозрачного стеляриуса и даже не банальную  килуху — полтораху, а настоящего, олдового! Этакого, кила под четыре! По нынешним временам редкость конечно, но вот повезло!  Такой трофей  кроме удовольствия от вываживания и понтовых фотографий имеет еще не абы какой гастрономический интерес!  Процесс вываживания и фото мы опускаем, так …

читать »
аджика рецепт

Аджика грузинская -рецепт приготовления

Дело было летом на базе отдыха. На вечерние посиделки приходили к нам соседи по домику. И носили туда-обратно баночку грузинской аджики.  Сначала я была от нее не в восторге. Потом распробовала. А потом просто на нее присела. Без этой аджики обходились только фрукты и десерты. 🙂 Ели с мясом, ели …

читать »
котлеты из сома

Котлеты из сома. Рецепт приготовления.

Обычно супруг сомами меня, прямо скажем, не балует. А тут, что ни рыбалка – то сом. Потяжелел морозильничек. По полочкам разложены пакетики: стейки — для гриля, филе — для мангала, голова и плавнички – для ушицы. Хвостики просолились в холодильнике и подсыхают. Отменный балык, скажу я вам, получается из сомовьей …

читать »
Судак фаршированный

Фаршированный судак. Давайте готовить вместе!

Стукнуло моему папе, ни много — ни мало, а 70!!! Юбилей! Будем праздновать! Заказал папа зятю-рыбаку щуку фаршированную. Ну, то есть зятю — щуку, мне — фаршированную.Поехал зять за юбилейным заказом. … плыл себе судак. Вдруг видит: балансир играет. Огляделся вокруг и призадумался: щука в нересте стоит, потомством обзаводится,  а …

читать »
рыбный бургер

Рецепт рыбного бургера в домашних условиях.

Своему сыну в детстве я не позволяла есть уличный фаст фуд: хот доги, бургеры, шаурму и прочее, ведь на дворе были 90-е. Но, когда из окна случайно увидела его, покупающего чебурек, сообразила, что одними «страшилками» не отделаюсь. Понятное дело, что запретный плод сладок! Еще и для подростка! И когда нет …

читать »
форшированна щука

Фаршированная щука.Полный фарш

Что мы ловим в марте? В основном щуку. Конечно, для многих из нас, главнейшим съестным компонентом является щучья икра. А что же делать с остальным, ведь мясо щуки вкусным не назовешь… Что же может спасти положение?! Котлеты из щуки? Банально! Запеченная щука в духовке? Просто. В статье от опытной хозяйки …

читать »
жареный окунь

Жареный окунь -рецепт.Чистка окуня

Вкуснейший жареный окунь .Чистка окуня от чешуи. Вот приходит супруг с рыбалки. Глаза счастливые! Стало быть с уловом! Глянула на добычу и не сразу решила, сказать ДО СВИДАНИЯ! Ужину? Или маникюру?! Однако, вспомнила, как супруг когда то,когда он еще сам ювелирно обрабатывал рыбу, показывал мне как разделывать окуня на филе,после …

читать »
икра щуки

Икра щуки. Рецепт

Икра щуки. Как засолить икру щуки в домашних условиях? Щука по вкусовым качествам рыба сомнительная. Конечно, отдельные умельцы могут здорово нафаршировать щуку, сделать из нее замечательные котлеты, добавив туда добрых полкила сала, и «немножко» говядины с курятиной. Можно даже тушить ее с овощами и делать из зубастой селедку. Но это …

читать »
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Pin It on Pinterest