20 ноября 2018
Главная / Рыбацкая кухня / Рецепт рыбного бургера в домашних условиях.

Рецепт рыбного бургера в домашних условиях.

Своему сыну в детстве я не позволяла есть уличный фаст фуд: хот доги, бургеры, шаурму и прочее, ведь на дворе были 90-е. Но, когда из окна случайно увидела его, покупающего чебурек, сообразила, что одними «страшилками» не отделаюсь.

Понятное дело, что запретный плод сладок! Еще и для подростка! И когда нет альтернативы! А интернет может тогда где-то и был, но я о нем не знала.  Потому,  ко всему приходила опытным путем…
Вот сегодня решила с вами поделиться рецептом рыбного бургера в домашних условиях.
Сегодня он будет из щуки.
Можно возразить и поспорить, что мясо щуки — не лучший вариант (недавно был рецепт,который это утверждение не подтверждает).

Есть рыбки и повкусней. Возможно. Но их мы оставим для жарки и запекания.
А вот со щукой периодически возникают вопросы,  особенно когда котлеты из щуки надоели 🙂
Итак!

Рецепт рыбного бургера в домашних условиях.

Рыбного! Щучьего! Поехали!!!Что нам нужно для приготовления рыбного бургера?

-мясо щуки
-сливки
-сливочное и/или подсолнечное масло
-соль
-черный перец
-соевый соус ( возможно)
-панировочные сухари
-яйцо

Щука имеет запах. Интенсивность его зависит от водоема, времени года…. Поэтому, если вам кажется, что с рыбным ароматом перебор, брызните рыбное филе соевым соусом и оставьте минут на 15-30.

Затем промойте. Эта процедура поможет приготовить наш бургер нежным и в меру «ароматным».
Мясо для бургера перекручиваем на мясорубке на средней или крупной решетке. Поэтому, заранее позаботьтесь о косточках.  Солим, перчим. Добавляем жирные сливки. У меня на 2кг фарша ушло примерно 250 гр. Оставляем.

рыбный бургер

Как только мясо вберет в себя сливки, добавляем 100-150 гр. мягкого сливочного масла. И примерно грамм 50-100 растительного ( подсолнечное, рафинированное). По желанию можно добавлять или сливочное, или растительное. Но, мне в приготовлении рыбного бургера нравится микс из масел.

Фарш готов.
Формируем бургер.
Обмакиваем его в яйцо, затем обваляем в сухариках. Поправим форму.
Готово?

рыбный бургер

На этом этапе приготовления рыбного бургера возможны варианты.

А именно: можно готовить,  можно морозить!!!

На разделочной доске отправляйте часть бургеров в морозильник. Как только заморозятся, перекладывайте в пакет.

рыбный бургер

Уверена, с сегодняшним ритмом жизни не всегда есть время на разнообразие рациона будних ( читай рабочих) дней. И такой пакетик в вашей морозилке будет находкой: быстрый ( и не вредный) завтрак или фишбургер с собой…
Ну и чтобы понять, что же мы с вами наваяли,  парочку таки надо сразу поджарить. Можете на сковороде, можете во фритюре. Как душа желает.

Но есть одно «но»!
Рыбный бургер, чтобы он был еще и безопасным, нужно хорошо прожарить. Я выбираю температуру чуть ниже средней. Тогда и бургер внутри готов, и корочка румяная!
Готово!

рыбный бургер
Ну, приятного аппетита!
Ах, да! Пожалуйста, не заливайте его майонезами-соусами. Отдайте предпочтение зелени и свежим овощам!
Любите и балуйте своих родных!
Вкусных Вам выходных!
Ваша Я!

По теме!

аджика рецепт

Аджика грузинская -рецепт приготовления

Дело было летом на базе отдыха. На вечерние посиделки приходили к нам соседи по домику. …

3 комментария

  1. Семен Old

    Дякую!
    Взяв на замітку,на неділі-спробую шось схоже зліпити.
    Тіко-з кефалі,бо з щукою-не того у нас…

  2. Семен Old

    Спасибо вам, за ваши рецепты! Присылайте мне рецепты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Pin It on Pinterest

Shares
Share This