17 декабря 2018
Главная / Рыбацкая кухня / Лосось на мангале.Рецепт приготовления

Лосось на мангале.Рецепт приготовления

Многие хотят разнообразить свое мангал-меню,и толком не знают,что приготовить этакого вкусного и что бы глаз радовало.

В этом нам поможет професионал своего дела — Евгений Олефир, который любезно поделился этим чудо рецептом лосося на мангале.

Что нам понадобится:

— Лосось 4-5 кг
— Тимьян- 15 грам.
— Розмарин- 15 грам.
— Корень имбиря- 20 грам.
— Кумкват- 20 грам.
— Специя лимонная к рыбе(Санта Мария)- грам.
— Соль морская- грам.
— Смесь перцев- 10 грам.
— Чеснок-20 грам.
— Перец Чили- 1шт
— Масло оливковое-30 мл.
— Вино белое сухое-80 мл.
— Вишневые ветки 

И так, зачищаем рыбу — убираем луску и вынимаем внутренности. Моем, делаем не глубокие надрезы ,поливаем маслом,обмазываем специями и вовнутрь кладём травы,корень,чеснок,чили и кумкват даём промариноваться 30мин, а тем временем разжигаем мангал 🔥.

Когда уголь прогорит, кладём на решётки ветки вишни и саму рыбу,жарим по 3 мин. со всех сторон.

Зачем перекладываем рыбу в гастроемкость добавляем вино и травы, хорошо накрываем фольгой и ставим на мангал.

Через 25 мин. добавляем воду (150 мл.) в гастроемкость ,плотно накрываем фольгой и томим 40-50 минут.

Проверяем шпажкой возле хребта рыбу и если сыровата даём постоять ещё мин 10-15

Вуаля лосось готов ✌️

Бон аппети 👌

По теме!

котлеты из сома

Котлеты из сома. Рецепт приготовления.

Обычно супруг сомами меня, прямо скажем, не балует. А тут, что ни рыбалка – то …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.

Pin It on Pinterest

Shares
Share This